بودرة الصراصير تدخل بمنتجات مخبز إيطالي

{title}
أخبار الأردن -

يعتزم مخبز إيطالي استخدام بودرة الصراصير في صنع الخبز.

وتأتي هذه الأنباء بعد أن أقرت المفوضية الأوروبية الشهر الماضي بإمكانية تسويق وبيع صراصير الليل منزوعة الدهن جزئيا والمسحوق (acheta localus) كمكونات في الطعام في الاتحاد الأوروبي.

ويستخدم المسحوق أحيانا كمادة مضافة لجعل المنتجات أكثر ثراء بالبروتين.

وقال رئيس الطهاة الذي يدير سلسلة مطاعم Tellia المحلية في تورين، إنريكو موردوكو، لوسائل إعلام إيطالية، إنه جرب مزيجا من الحبوب الصقلية أثناء اختبارات الخبز "لتليين نكهة" قوة الحشرات.

ويتوقع موردوكو أن يسمح المنظمون في الاتحاد الأوروبي لمزرعة محلية، تستورد مسحوق الصراصير من فيتنام وتبيعه كغذاء حيواني، بصنع مسحوق مخصص للاستهلاك البشري.

وأوضح الطاهي: "أريد أن أضع خبزي قيد الإنتاج في بداية شهر مارس".

وأضاف أنه نظرا لارتفاع تكاليف الإنتاج ولأن الخبز سيكون مصنوعا حسب الطلب، فإن السعر سيكون حوالي 18-20 يورو (19-22 دولارا) للكيلوغرام.

وتستخدم الصراصير المصنعة بالفعل كمكونات في بعض دول الاتحاد الأوروبي. على سبيل المثال، تبيع Falco، وهي شركة مقرها في Alife، جنوب إيطاليا، المقرمشات المصنوعة من مسحوق الصراصير.

وتقول الشركة على موقعها على الإنترنت: "قد تتسلل إليك فكرة أكل الحشرات، لكن الصراصير هي في الواقع الغذاء الصحي الجديد الذي يمكن إخفاؤه بسهولة في المنتجات اللذيذة".

تابعونا على جوجل نيوز
تصميم و تطوير